近兩年來，全球蔗糖生產(chǎn)過剩，蔗糖價格直線下跌。預(yù)計2013年，全球蔗糖過剩產(chǎn)量將達(dá)400萬噸。目前，巴西作為蔗糖主要生產(chǎn)國，控制著全球蔗糖的生產(chǎn)與供應(yīng)。全球蔗糖價格存在進(jìn)一步下跌的風(fēng)險，與2010年發(fā)生的情況類似。這將對全球蔗糖生產(chǎn)者帶來巨大的挑戰(zhàn)，因為蔗糖價格將低于生產(chǎn)成本，甚至對巴西的蔗糖大種植園（其蔗糖生產(chǎn)成本為0.18美元每磅）來說亦是如此?？梢灶A(yù)計，未來全球蔗糖業(yè)將同時出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集中和大量蔗糖生產(chǎn)者消失的現(xiàn)象。在巴西，預(yù)計有60家制糖廠面臨倒閉的危險，亞洲和非洲也將未能幸免于難。
考慮到交易價格水平，蔗糖生產(chǎn)者越來越多地把蔗糖用于利潤可觀的
乙醇
生產(chǎn)市場。2013年，巴西生產(chǎn)的蔗糖用于提取乙醇的比例達(dá)58.1%，高于去年的54.4%。在西非地區(qū)，尼日利亞的蔗糖業(yè)發(fā)展或?qū)⑼{到整個地區(qū)的蔗糖供應(yīng)平衡。在建成世界上最大的蔗糖提煉廠之后，尼日利亞將計劃實施禁止原糖進(jìn)口的政策以發(fā)展本國的蔗糖種植業(yè)。另外，未來幾年，巴西蔗糖或?qū)⒊涑獍臀饕酝獾氖袌?、尤其是科特迪瓦和塞?nèi)加爾。目前，科特迪瓦和塞內(nèi)加爾已從巴西進(jìn)口了大量的蔗糖，諸如MIMRAN公司、SUCAF公司、SUCRIVOIRE公司等或?qū)⒊蔀榇溯喺崽菢I(yè)大洗牌的輸家。然而從長遠(yuǎn)來看，考慮到西非地區(qū)蔗糖生產(chǎn)短缺、人口增長和蔗糖消費水平非常低等因素，蔗糖業(yè)仍將是一個具有未來發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)。